Ruang dapur merupakan tempat yang penting bagi lansia untuk tinggal di rumah, dan frekuensi lansia menggunakan dapur semakin tinggi. Di satu sisi, sifat hemat, keterbatasan ekonomi, dan kebutuhan kesehatan lansia, ditambah dengan menurunnya aktivitas sosial, meningkatkan peluang mereka untuk makan di rumah. Di sisi lain, para lansia sangat mementingkan pemeliharaan kesehatan, dan dapur adalah tempat untuk menyiapkan makanan sehat, sehingga hal ini menjadi sangat penting. Kabinet keseluruhan adalah pembawa material untuk pengoperasian dapur, dan desainnya secara langsung mempengaruhi kualitas hidup para lansia. Oleh karena itu, perlu untuk mengembangkan keseluruhan produk kabinet yang "tahan penuaan", dan potensi permintaan yang besar juga membuka ruang pasar baru bagi perusahaan kabinet.
Fungsi fisiologis lansia dapat menyebabkan gangguan fisik dan penyakit kronis seiring bertambahnya usia, dengan beberapa penurunan fisiologis (seperti fungsi sensorik dan motorik) yang berhubungan langsung dengan operasional memasak di dapur. Dalam pengoperasian dapur, diperlukan energi fisik dalam jumlah besar. Orang lanjut usia yang terkena penurunan fisiologis dapat mengalami gerakan lambat, sulit berdiri dalam waktu lama, sulit membungkuk, tangan gemetar, penurunan penglihatan, penurunan pendengaran, tidak peka terhadap penciuman, penurunan rasa, dan mati rasa terhadap sentuhan.
Menanggapi karakteristik pergerakan lansia yang lambat dan penurunan kebugaran fisik, desainer harus mencoba memperpendek rute dan mengurangi pergerakan lansia di dapur saat merancang tata letak kabinet; Pada saat yang sama, ketinggian konsol kabinet juga harus sesuai dengan tinggi orang lanjut usia, dan gerakan menekuk yang tidak perlu harus diminimalkan. Barang-barang yang sering digunakan harus ditempatkan di lokasi yang nyaman untuk pengambilan dan penyimpanan. Menurunnya fungsi genggaman pada tangan lansia menyebabkan kesulitan dalam menggenggam sendok, sekop, atau pisau, bahkan terjadinya terjatuh saat memegang mangkuk dan sumpit; Hilangnya penglihatan dapat menyebabkan mereka tidak dapat melihat hal-hal halus; Penurunan pendengaran membuat mereka sulit mendengar dengan jelas atau bahkan mendengar perintah peralatan listrik; Menurunnya indra penciuman tidak dapat mendeteksi kebocoran gas yang dapat mengakibatkan terjadinya bahaya; Sensitivitas sentuhan yang menurun dapat dengan mudah menyebabkan luka bakar pada kulit tanpa disadari; Menurunnya persepsi rasa menyebabkan fenomena rasa mereka semakin berat. Untuk mengatasi ketidaknyamanan yang disebabkan oleh penurunan fisiologis, persyaratan baru telah diajukan untuk desain penuaan produk kabinet secara keseluruhan.
Dengan adanya perubahan dan penurunan fungsi fisiologis lansia, lingkungan tempat tinggal dan status sosialnya mengalami perubahan yang signifikan. Banyak orang lanjut usia mungkin menunjukkan ciri-ciri kepribadian seperti kecemasan, rasa tidak aman, dan temperamen yang aneh, dan bahkan menjadi curiga, paranoid, dan menimbulkan emosi negatif. Mereka menjadi terikat kuat dengan masa lalu dan membutuhkan waktu lebih lama untuk beradaptasi dengan hal baru. Mengingat manifestasi penuaan dari karakteristik psikologis yang disebabkan oleh penuaan, ketika merancang produk kabinet secara keseluruhan, selain memenuhi persyaratan Fungsional dasar, kita juga harus mempertimbangkan kebutuhan psikologis untuk menciptakan lingkungan dapur yang hangat dan nyaman. Untuk lansia sarang kosong, perangkat panggilan darurat dapat ditambahkan untuk memastikan keamanan.